커피시장이 성장하면서 여러 카페브랜드가 저마다의 전략을 내세우며 치열한 시장에서 살아남기 위한 경쟁을 펼치고 있다.

특히 테이크아웃 커피에 대한 수요가 꾸준히 증가하면서 저가 커피 시장이 활발하게 움직이고 있는 가운데 일부 저가커피 브랜드는 판매가격 대비 높은 원가율 등의 문제로 저가 원두를 사용하고 있는 실정이다. 하지만 이러한 경우 커피에 대한 입맛과 기준이 까다로워진 소비자들의 마음을 충족시키기는 쉽지 않은 것이 현실이다.

이러한 가운데 합리적인 가격에 고품질 원두를 사용하여 소비자의 마음을 사로잡고 있는 브랜드가 있어 눈길을 끌고 있다. 바로 유아동 패션 전문 브랜드 해피랜드_F&B에서 선보인 카페브랜드 ‘탭플레이커피’.

탭플레이커피는 HACCP 인증된 100% 아라비카 원두만을 사용하여 저가원두 커피와 다른 차별화를 꾀하고있다. 높아진 소비자들의 입맛에 발맞춰 커피의 맛과 퀄리티로 승부하겠다는 전략이다.

탭플레이 커피는 인도네시아 수마트라 만델링, 콜롬비아수프리모, 에티오피아 예가체프, 브라질 세라도 4가지 원두를 블렌딩해 풍미 가득한 깊은 맛을 내는 것이 특징이다. 원두의 스모키 한 풍미와 약간의 산미가 입안을 상쾌하게 하며, 진한 다크 초콜릿의 묵직한 달콤함이 입안 가득 긴 여운을 남긴다는 설명이다.

이러한 제품의 퀄리티를 높인 전략 외에도 해당 브랜드는 특수상권 입점이 가능하다는 경쟁력 또한 갖추고 있다. 실제 탭플레이커피의 매장은 로드샵 외에 백화점이나 대형마트 등 이른바 특수상권에 입점해 있는 매장들이 대부분으로 해당 마트나 백화점을 찾는 고정고객으로 인해 고정매출 확보가 가능하게 된다.

이밖에도 모기업이 오랜 기간 다져온 체계적인 가맹 관리 시스템 역시 매장 운영에 큰 도움이 되는 요소다. 탭플레이커피는 프랜차이즈 베테랑 전문가들로 구성된 본사의 체계화된 가맹 관리 시스템 구축으로 점주들의 효율적인 매장 관리를 도와주고 있다. 정기적으로 1:1 전담 슈퍼바이져를 매장에 파견해 매장관리를 지원하며 상권 및 시즌에 따른 매출 분석을 진행해준다. 또한 외식 트렌드 분석을 통한 분기별 지속적인 신 메뉴 개발로 불황 없는 사계절 안정적인 수익 모델 제시한다.

한편, 탭플레이커피는 업종변경•리뉴얼 창업 시 창업비 지원 등의 다양한 창업지원 프로모션을 진행중에 있으며, 자세한 사항은 홈페이지를 통해 확인 가능하다.

 

베타뉴스 전소영 (press@betanews.net)
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