식문화와 인구구조 변화에 따라 기존 참치캔 시장에서 가정간편식(HMR)까지 확대

동원그룹 계열 종합식품기업 동원F&B가 밥과 바로 먹는 참치캔인 '더참치' 3종(핫치폴레, 소이갈릭, 고소한쌈)을 내놓았다.

더참치에 대해 동원F&B는 "요리에 주로 활용되던 참치캔과 달리, 밥에 바로 먹을 수 있도록 참치의 영양에 맛을 더한 제품"이라고 9일 소개했다.

▲동원F&B 더참치 고소한쌈. ⓒ동원F&B

동원F&B에 따르면, HMR 시장 성장과 1인 가구 확대 등을 반영해 별도 조리과정 없이 밥과 바로 먹을 수 있는 참치캔 개발에 나섰다. 밥에 바로 먹기 위해서는 기존 참치캔과 다른 맛이 필요했다. 특히 찌개나 볶음에 최적화돼 있는 유지 함량을 조정하고, 밥과 잘 어우러지는 소스로 맛을 내야 했다.

동원F&B 참치캔 마케팅 담당자와 연구원은 지난해부터 1년 반 동안 수백 차례 테스트를 거치며, 바로 먹는 참치캔 개발에 힘썼다. 그 결과 탄생한 것이 더참치 3종이다.

더참치 3종은 유지 함량을 50% 이상 줄이고, 밥과 어울리는 소스를 담았다.

더참치 핫치폴레는 한국인들이 좋아하는 매콤소스를 적용했으며, 더참치 소이갈릭은 젊은층이 좋아하는 마늘간장 소스로 맛을 살렸다. 더참치 고소한쌈은 참기름소스를 담아 고소하며 채소쌈과 같이 먹으면 좋다.

동원F&B는 더참치를 통해, 국내 참치캔 시장을 더욱 확대해 나간다는 계획이다.

더참치에 대해 동원F&B 관계자는 "밥에 바로 먹는 용도의 신개념 살코기 참치"라며, "기존 참치캔 용도를 HMR 영역까지 적극적으로 확대해나갈 계획"이라고 밝혔다.

베타뉴스 박지수 (pjs@betanews.net)
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